Philosophie

Griaß die Resi aussen

Tradition, Leidenschaft und Dynamik. All dies vereint das junge Team der  „Griaß di Resi“. In enger, vertrauter Zusammenarbeit mit Lieferanten und Bauern der umliegenden Gegend, eröffnete 2020 das neue Wirtshaus. Für den Wirt, ist es oberste Priorität, ihren Gästen eine gemütliche Atmosphäre zu bieten, in der die Liebe zum Detail und zur Qualität eine große Rolle spielt. Die „Griaß di Resi“ lädt schon mit ihrem Namen die Gäste dazu ein, sich wohl zu fühlen und jederzeit willkommen zu sein. Aus der Liebe zur Heimat ergibt sich eine wundervolle Kombination aus bayerischer Gemütlichkeit, zusammen mit traditionsbewusster, jung interpretierter Küche. Ein Team, welches höchsten Wert darauf legt, dass die Gäste mit regionalen Produkten, modernen, hausgemachten Drinks und traumhaften bayerischen Schmankerln verwöhnt werden, erwartet euch in Zukunft in der „Griaß di Resi“.

Team

Sascha

Sascha, der Wirt

Der gebürtige Münchner, welcher die Lehre zum Koch abgeschlossen hat, ist aufgrund seiner Wurzeln stets traditionsbewusst. Nachdem er in renommierten gastronomischen Betrieben wie z.B. der Schumann´s Bar am Hofgarten und der 2017 eröffneten Roomers Bar im Izakaya Erfahrung gesammelt hat, führte sein Weg in die „Servus Heidi“. Ein modernes, bayerisches Wirtshaus, welches nun mehr als zwei Jahre von Sascha geführt wurde. Dort entdeckte er seine Liebe zur modernen Interpretation der bayerischen Wirtshauskultur. 2020 eröffnete er die „Griaß di Resi“ in Ismaning. Mit seiner bayerischen und liebevollen Art, wird er in Zukunft seine Gäste willkommen heißen..

Yves, der Küchenchef

Der zukünftige Chefkoch der „Griaß di Resi“, welcher ursprünglich aus Togo stammt, kam mit 17 Jahren nach München und erkannte recht zügig, dass er am glücklichsten ist, wenn er Gäste mit seinen Kochkünsten begeistern kann. Mit seiner langjährigen Erfahrung, welche Yves in einigen der nennenswertesten Luxushotels wie dem Le Meridien, in welchem er seine Ausbildung absolvierte, und dem Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski, sammeln konnte, ist auch er seit mehreren Jahren Teil des Teams. So entdeckte auch er seine Leidenschaft zur hochwertigen, bayerischen Küche. Wie auch für den Rest der Crew, spielt es für ihn eine wichtige Rolle, nachhaltig und hochwertig zu arbeiten. In enger Zusammenarbeit mit den Bauern der Region, wird er seine Gäste mit traditionellen, bayerischen Schmankerln bezaubern.

Yves

Partnerhotel

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Hotel  Fischerwirt

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Lieferanten

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